Plat du jour
LUNDI (menu du jour & menu végétarien) / La Proposition Alphabet (28CHF)
octobre, 25
Oeuf parfait et fondue d’épinards/Salade mêlée (végétarien)
·Emincé de poulet au paprika, purée de pommes de terre et panais glacé/Gnocchis et champignons à la crème (végétarien)
20.00
MARDI (menu du jour & menu végétarien) / La Proposition Alphabet (28CHF)
octobre, 26
Crème de courge/Salade mêlée
·Rôti de veau, jus corsé au thym, blé et champignons de Paris au vin blanc/Gnocchis et champignons à la crème (végétarien)
20.00
MERCREDI (menu du jour et menu végétarien) / La Proposition Alphabet (28CHF)
octobre, 27
Salade de chou rouge, vinaigrette d’airelles et éclats de noisettes/Salade mêlée (végétarien)
·Escalope de porc pané, jus corsé, frites et épinards en crème/Gnocchis et champignons à la crème (végétarien)
20.00
JEUDI (menu du jour & menu végétarien) / La Proposition Alphabet (28CHF)
octobre, 28
Feuilleté de champignons/Salade mêlée (végétarien)
·Marcassin sauce moutarde de bénichon, tagliatelles/Gnocchis et champignons à la crème (végétarien)
20.00
VENDREDI (menu du jour & menu végétarien) / La Proposition Alphabet (28CHF)
octobre, 29
Velouté de céleri/Salade mêlée (végétarien)
·Filet de lieu noir, beurre blanc citroné, boulgour et betteraves sautées/Gnocchis et champignons à la crème (végétarien)
20.00
Suggestions
Menu d'affaire
Tartare de chevreuil à la poire et huile de truffe
·Entrecôte de sanglier, sauce aux airelles, spätzlis et garnitures de chasse
·Assiette de fromages ou Poire au sirop et mousse chocolat caramel
30.-
Menu spécial du soir
Tartare de thon au wasabi et sésame
·Rack de cerf, jus corsée, garnitures de chasse
·Pomme caramélisée et mousse chocolat blanc ou Trio de sorbets et salade de fruits de saison
60 le menu.- (avec fromages CHF 65.-)
Menu spécial du soir
Ris de veau sautés aux champignons et son jus corsé
·Dés de saumon sautés, sauce à l’oseille, risotto à la courge
·Assiette de fromages
60 le menu.- (avec fromages CHF 65.-)
menu vegetarien
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